IDEA ALLEY : les lecteurs partagent la recette des gâteaux aux myrtilles et aux pêches

Les recettes qui apparaissent dans Idea Alley n'ont pas été testées par l'Arkansas Democrat-Gazette.

Ce fut toute une saison pour les baies de l'Arkansas. Les fraises, qui se terminent maintenant, ont été fantastiques. Pendant ce temps, les myrtilles et les mûres ne font que commencer. Les mûres sont les plus sucrées et les plus juteuses dont je me souvienne. Nous avons même eu quelques jours précieux au début de ce mois où vous pouviez acheter les trois dans des fermes locales.

C'était glorieux.

Naomi Butler partage cette recette de gâteau au café aux myrtilles, qu'elle dit avoir préparée avec Splenda pour que son mari diabétique puisse en profiter aussi.

Gâteau aux myrtilles

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le yogourt, le beurre et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Verser les deux tiers de la pâte dans un moule rond ou carré de 8 pouces recouvert d'un spray.

Mélanger les bleuets et la cassonade; saupoudrer sur la pâte. Verser le reste de pâte sur le dessus, saupoudrer d'amandes.

Cuire au four à 350 degrés pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher léger et soit doré. Refroidir pendant 10 minutes ou plus.

Mélanger le sucre glace, le lait et la vanille. Arroser le gâteau.

Servez chaud ou à température ambiante.

Je n'ai pas encore vu de pêches locales, mais s'il vous reste un sac dans le congélateur ou un bocal dans le garde-manger de l'année dernière, cette recette peut être réalisée avec des pêches fraîches, surgelées ou en conserve. C'est de Joe Jedusor.

Gâteau Bundt aux pêches épicées

Chauffer le four à 350 degrés. Graisser un moule Bundt de 10 pouces.

Égouttez les pêches et séchez-les. Hacher grossièrement les pêches.

Mélanger le mélange à gâteau, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la mélasse, le sel, l'huile et les œufs dans un grand bol. Incorporer les pêches et 1 tasse de noix. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré près du centre en ressorte finement émietté. Transférer le moule pour refroidir.

Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sucre à glacer, le lait, le jus et la vanille. Verser sur le gâteau. Garnir des noix restantes.

DEMANDE

Une quiche comme celle-là servie il y a des années au Regas Grill pour un lecteur de Little Rock. "J'ai cherché sur Internet depuis qu'ils ont fermé pour essayer de trouver la recette ou une recette similaire. La serveuse m'a dit une fois qu'elle contenait de la dinde fumée et du jambon, plus trois fromages. Il y avait une légère saveur qui, je suppose, aurait pu venir de l'un des fromages », écrit-elle.

Envoyez vos contributions, demandes et questions culinaires par e-mail à :[email protected]

Print Headline : Deux gâteaux qui utilisent des baies de l'Arkansas, des pêches

Copyright © 2023, Arkansas Democrat-Gazette, Inc.

Tous les droits sont réservés.

Ce document ne peut être réimprimé sans l'autorisation écrite expresse d'Arkansas Democrat-Gazette, Inc.

Le matériel de l'Associated Press est protégé par le droit d'auteur © 2023, Associated Press et ne peut être publié, diffusé, réécrit ou redistribué. Les textes, photos, graphiques, documents audio et/ou vidéo d'Associated Press ne doivent pas être publiés, diffusés, réécrits pour diffusion ou publication ou redistribués directement ou indirectement sur quelque support que ce soit. Ni ces documents AP ni aucune partie de ceux-ci ne peuvent être stockés dans un ordinateur, sauf pour un usage personnel et non commercial. L'AP ne sera pas tenu responsable des retards, inexactitudes, erreurs ou omissions de ceux-ci ou dans la transmission ou la livraison de tout ou partie de ceux-ci ou de tout dommage résultant de l'un des éléments qui précèdent. Tous les droits sont réservés.