À manger maintenant : tarte à la crème au chocolat chez Ladybird Diner

Tarte à la crème au chocolat chez Ladybird Diner. // Photo par Sarah Sipple

Il n'y a rien de tel que d'entrer dans un restaurant intemporel pour se rafraîchir et faire une pause qu'avec un pot Mason froid de thé glacé et une tranche de tarte réfrigérée. Ladybird Diner sur la rue animée Mass. au centre-ville de Lawrence sert des plats réconfortants et des tartes fraîches depuis 2014, mais leur impact va bien au-delà d'un repas savoureux.

En 2020, lorsque les gens, ainsi que les restaurants, étaient aux prises avec des fermetures et des pivots liés à la pandémie, Ladybird Diner a fourni des milliers de repas gratuits et de boîtes d'épicerie à toute personne dans le besoin. Le programme a persisté pendant plus d'un an, soutenu par le produit de leur livre d'essais, Ladybird, Collected. Depuis lors, ils ont organisé des événements de collecte de fonds pour le Willow Domestic Violence Center et Vote No Kansas en faveur des droits reproductifs, ont fourni de la soupe gratuite et du café chaud les jours de neige, et bien plus encore au service de leur communauté.

Mais revenons au gâteau. La tarte à la crème de noix de coco est un classique, et personne ne le fait mieux que Ladybird. Cependant, la tarte à la crème au chocolat se démarque de toutes les autres tartes au chocolat. Premièrement, le fourrage au chocolat est plus foncé que tout autre. La saveur ressemble plus à une pâte à gâteau au chocolat crémeuse - ou même à une ganache - qu'à une mousse au chocolat légère qui est courante dans ce genre de tarte. Il est si riche que vous voudrez peut-être le partager, mais c'est une excellente raison de simplement commander une deuxième tranche. La crème de noix de coco apporte un goût plus léger, avec de véritables saveurs de noisette et une croûte qui garde le tout intact mais reste feuilletée et secondaire à la garniture.

Ladybird Diner est ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner sur la rue Mass. au centre-ville de Lawrence du mercredi au dimanche de 8 h à 15 h.