L'astuce du bocal chaud qui vous aidera à ramollir le beurre rapidement

À un moment donné, nous avons tous eu besoin de beurre ramolli. Peut-être en avez-vous besoin pour étaler sur votre pain grillé ou votre bagel avant de vous précipiter le matin. Ou peut-être est-ce pour l'une des nombreuses recettes de pâtisserie qui nécessitent spécifiquement du beurre ramolli. Quelle que soit la raison, vous vouliez sortir le beurre à l'avance pour le ramollir sur le comptoir, mais vous avez oublié, et maintenant le beurre est une masse dure, et vous n'avez pas beaucoup de temps pour ramollir le beurre avant la cuisson. Heureusement, il existe une astuce de bocal chaud qui ne prend que quelques minutes.

Pour l'utiliser, remplissez simplement un bocal résistant au micro-ondes et à la chaleur, comme un pot Mason, avec de l'eau et faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ deux minutes, explique Hunker. Après le chauffage, videz l'eau, retournez le bocal et recouvrez-en le beurre. Laissez le bâton de beurre se tenir verticalement si possible pour de meilleurs résultats. Attendez environ cinq minutes et votre beurre devrait avoir la douceur idéale pour l'étaler et le crémer. Alternativement, vous pouvez faire bouillir de l'eau dans une casserole sur la cuisinière, puis remplir le pot pour le chauffer avant d'en recouvrir le beurre.

Bien que le beurre ramolli puisse sembler un terme vague, il est en fait assez spécifique. Le beurre ramolli devrait être d'environ 65 degrés Fahrenheit. Comme l'explique Land O'Lakes, le beurre est correctement ramolli lorsque vous pouvez facilement le presser entre deux doigts, ou il laisse une empreinte sans perdre sa forme lorsqu'il est pressé avec un doigt ou le dos d'une cuillère. Laissé seul sur le comptoir, le beurre du réfrigérateur devrait prendre entre 30 minutes et plus d'une heure pour se ramollir, selon la chaleur de votre cuisine, ce qui pourrait prendre plus de temps que vous n'en avez.

De nombreuses recettes de pâtisserie, y compris les gâteaux, les biscuits et les muffins, nécessitent du beurre ramolli. C'est parce qu'ils utilisent la méthode de crémage, où le beurre et le sucre sont mélangés pour créer des poches d'air, ce qui aide à rendre le produit cuit au four léger et moelleux. Un beurre trop dur ne devient pas facilement crémeux. Vous ne voulez pas non plus utiliser de beurre trop fondu, surtout si vous faites des biscuits – il y a une raison pour laquelle vous ne devriez jamais ramollir le beurre au micro-ondes lors de la cuisson des biscuits, car vos biscuits pourraient simplement fondre au four. Ainsi, la prochaine fois que vous avez une recette qui demande du beurre ramolli et que vous n'avez pas beaucoup de temps, utilisez simplement l'astuce du bocal chaud pour obtenir des résultats parfaits.